电瓶车刹车抱死是指电瓶车在刹车时，由于刹车力度过大或刹车系统失灵等原因，车轮被锁死无法转动，导致车辆失去控制，容易发生侧翻、溜车等危险情况。

电瓶车刹车抱死的原因有多种，比如刹车片磨损过大、刹车液过多或过少、刹车系统漏油等。此外，电瓶车驾驶员在刹车时操作不当也容易导致刹车抱死，比如急刹车、长时间踩刹车等。

刹车抱死是电瓶车行驶中的一种危险情况，容易造成交通事故，因此驾驶员应该注意以下几点：

首先，要及时检查刹车系统，确保刹车片磨损正常、刹车液充足且没有漏油等情况。

其次，在行驶中要注意保持安全速度，不要急加速、急刹车，以免车辆失控。

最后，需要熟练掌握刹车技巧，避免长时间踩刹车、频繁刹车等不正确的操作方式。

总之，电瓶车刹车抱死是一种危险的情况，驾驶员应该时刻注意刹车系统的检查和刹车技巧的提升，确保自身行车安全。