鱼翅羹的家常做法 图解大全窍门
来源 :华课网校 2024-06-21 16:54:13
中鱼翅羹是一道美味的海鲜汤,以鱼翅为主要材料,口感细腻,味道鲜美。下面为大家介绍一下鱼翅羹的家常做法,让您也能在家中轻松制作出美味的鱼翅羹。
材料:
- 鱼翅 50 克
- 瘦猪肉 100 克
- 鸡蛋清 2 个
- 豆腐 1 块
- 鸡汤 400 毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱 适量
- 姜片 适量
步骤:
1. 将鱼翅用清水浸泡约 4 个小时,然后用清水洗净备用。
2. 将瘦猪肉切成小块,放入锅中加入适量水和姜片,煮至熟透。
3. 将豆腐切成小块,并用开水烫一下,放入碗中备用。
4. 将鱼翅放入锅中加入鸡汤和适量水,煮至鱼翅变软。
5. 将煮好的猪肉块捞出,加入锅中。
6. 用勺子将鱼翅捞出,放入碗中。
7. 将鸡蛋清打散,加入锅中搅拌均匀。
8. 加入盐和胡椒粉调味。
9. 将搅拌好的鸡蛋倒入碗中,然后加入猪肉块和豆腐。
10. 最后撒上香葱即可。
小提示:
1. 鱼翅羹的汤汁要熬得浓稠,这样味道才更好。
2. 鱼翅羹的鱼翅和猪肉都要事先煮熟,这样汤汁会更鲜美。
3. 烹饪过程中要注意火候,避免煮糊或太稠。
现在,您已经学会了如何制作鱼翅羹。在家中做一碗美味的鱼翅羹,让您的家人和朋友都赞不绝口。
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