白水煮鸡腿是一道非常简单易做的家常菜，制作方法也非常容易掌握。如果想要做出一个口感鲜嫩的白水煮鸡腿，那么要注意烹饪时间的掌握。

首先，将鸡腿清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，约为鸡腿的两倍。接着，加入适量的盐、姜片和料酒，调味即可。

然后，将炉火开到最大，等水开后再转小火煮约20-25分钟，直到鸡腿变白并且可以轻松剥下皮。如果鸡腿比较大，时间可以适当延长。

最后，将煮好的鸡腿捞出来放入冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡肉更加嫩滑。然后，将鸡腿取出，晾凉即可食用。

总的来说，白水煮鸡腿的烹饪时间约为20-25分钟，具体时间可以根据鸡腿的大小和个人口感进行调整。煮熟的鸡腿口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。