在学校卖水果拼盘是一件非常不错的创业选择。首先，随着人们越来越注重健康饮食，水果作为一种健康的食品，受到了越来越多的关注。其次，学校是一个人流量比较大的地方，尤其是在午餐时间和放学时间，很多学生都会在学校周围逛街购物，这为水果拼盘的销售提供了很好的机会。

对于想要在学校卖水果拼盘的人来说，首先要考虑的是选择哪些水果。一般来说，可以选择一些热门水果，比如苹果、香蕉、草莓等，也可以根据不同季节选择当季的水果，比如夏季可以选择西瓜、哈密瓜等。

其次，要选择合适的销售方式。可以选择在学校门口或者食堂门口摆摊，也可以选择通过社交媒体等渠道进行宣传，吸引更多的人来购买。

最后，要注意卫生和品质。在制作水果拼盘的过程中，要保证水果的新鲜度，避免使用过期或者不新鲜的水果。同时，要注意卫生，保证制作和销售过程中的卫生条件，避免给消费者带来麻烦。

总的来说，在学校卖水果拼盘是一件非常不错的创业选择，可以通过选择好水果、合适的销售方式以及注意卫生和品质等方面，来吸引更多的消费者，实现良好的销售业绩。