樱桃树是一种美味的水果树，而嫁接是一种常见的园艺技术，通过将不同的植物品种嫁接在一起，可以创造出更健康、更美丽、更具产量的植物。那么，樱桃树应该嫁接什么水果树呢？

首先，我们需要了解樱桃树和其他水果树的特点。樱桃树是喜欢阳光和温暖环境的树种，适宜种植在富含营养、排水良好的土壤中。而其他水果树，如苹果树、梨树、桃树等，也有类似的生长条件要求。

其次，我们需要考虑樱桃树和其他水果树之间的相容性。通常情况下，樱桃树和苹果树、梨树、桃树等都可以相互嫁接。但需要注意的是，不同的品种之间可能存在一定的相容性问题，因此在嫁接之前需要进行一些测试。

最后，我们需要考虑嫁接的目的。如果我们希望增加果树的产量，可以选择一些较早结出果实的品种进行嫁接；如果我们希望增加果树的抗病能力，可以选择一些抗病性较强的品种进行嫁接。

总之，樱桃树可以嫁接多种水果树，但需要考虑生长条件、相容性和嫁接目的等因素。通过合理的嫁接技术，我们可以创造出更加健康、美丽、产量丰富的果树。