排骨汤是一道非常营养的汤品，其主要原料是猪排骨，加入一些药材、蔬菜等，炖煮后可补充人体所需的营养物质，尤其对于肾脏健康有很好的效果。

那么，排骨汤炖什么补肾好呢？以下是几种常用的补肾食材：

1. 山药：山药被誉为“天然补肾佳品”，富含黏液蛋白和多种微量元素，如锌、铁、钙等，有助于补充体内所需的营养物质，提高肾脏的免疫力和抗病能力。

2. 枸杞子：枸杞子是一种常用的中药材，具有滋阴补肾、明目等功效，经常食用可以改善肾脏疲劳和视力下降等问题。

3. 红枣：红枣是一种常见的食补材料，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等，能够促进血液循环，改善肾脏功能。

4. 当归：当归是一种补血养颜的中药材，也具有滋阴补肾的功效，经常食用可以改善肾脏虚弱、贫血等问题。

综上所述，排骨汤炖上山药、枸杞子、红枣、当归等食材，可以起到很好的补肾保健作用。当然，在食用排骨汤的过程中，也需要注意适量，不要过量食用，以免影响身体健康。