泉州是一个历史悠久、文化灿烂的城市，拥有许多美食和特色伴手礼。以下是泉州特色十大伴手礼：

1. 马蹄膏：马蹄膏是泉州传统的糕点，由糯米粉、芝麻、糖等原料制成，外形像马蹄，口感软糯香甜。

2. 榕茶：榕茶是泉州特产茶叶，以榕树叶制成，具有清香、甘醇、滋润喉咙的功效。

3. 福建八宝饭：福建八宝饭是泉州传统美食之一，由糯米、花生、红枣、莲子、桂圆、龙眼等配料制成，口感糯软、香甜。

4. 红蛋糕：红蛋糕是泉州传统糕点，由糯米粉、红豆、糖等原料制成，外形鲜红可爱，口感软糯、甜美。

5. 茶面包：茶面包是泉州特色面包，由茶叶、面粉、酵母等原料制成，外形金黄酥脆，口感香甜可口。

6. 龙岩土楼糕：龙岩土楼糕是泉州特色糕点，由糯米粉、豆沙等原料制成，外形精美别致，口感软糯、香甜。

7. 龙眼干：龙眼干是泉州特产干果，由龙眼干制成，口感甘甜、香糯。

8. 福建牛肉干：福建牛肉干是泉州特色肉制品，由优质牛肉制成，口感鲜嫩、味道浓郁。

9. 紫菜：紫菜是泉州特产海产品，具有营养丰富、口感鲜美的特点。

10. 福建鱼丸：福建鱼丸是泉州特色小吃，由鲜鱼肉制成，口感鲜美、嫩滑。

以上是泉州特色十大伴手礼，这些美食不仅代表了泉州的传统文化和美食文化，也是赠送亲友的最佳选择。