杏鲍菇是一种常见的食用菇类，其口感鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。然而，有人担心食用杏鲍菇会不会中毒，这种担心到底是否合理呢？

首先，我们需要了解杏鲍菇的营养成分。杏鲍菇含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养素，对身体有很好的保健作用，而且杏鲍菇味道鲜美，适合各种烹调方式，是家庭常备的食材之一。

其次，我们需要了解杏鲍菇的毒性。目前，科学研究表明，杏鲍菇并没有毒性，是一种安全的食材。但是，如果杏鲍菇在采摘、存储、加工等过程中没有得到充分的清洗和处理，就可能会受到细菌、病毒等污染，导致中毒。

因此，为了保证杏鲍菇的食用安全，我们需要注意以下几点：

1.购买时选择新鲜、无异味的杏鲍菇，避免购买过期变质的杏鲍菇。

2.在食用前，先用清水将杏鲍菇表面的泥沙和杂质清洗干净，切成适当大小后再进行烹调。

3.在烹调过程中，要注意杏鲍菇的烹调时间，避免生吃或煮的时间过长，引起不必要的食品安全问题。

总之，食用杏鲍菇不会中毒，但是在采摘、存储、加工等过程中需要注意卫生和清洗，以保证其食用安全。我们应该科学合理地食用杏鲍菇，享受其美味和营养。