香椿是一种非常常见的春季蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养。但是，对于一些不熟悉烹饪的人来说，可能会出现一些小问题。例如，没有焯水直接炒香椿，这样会导致香椿变得不够嫩滑，口感也会变得硬而且难以消化。那么，如果出现这种情况，我们应该怎样来补救呢？

首先，我们需要准备一些辅助材料，比如鸡蛋、豆腐或者土豆等等。将这些材料切成小块，加入到炒香椿的锅中，一起翻炒，这样可以增加烹饪过程中的水分，帮助香椿更好地烹制。

其次，我们可以尝试加入一些酱油或者盐等调味料，这样可以增加香椿的味道和口感。但是要注意，不要加入过多的调味料，否则会影响到香椿的原味。

最后，我们需要掌握好烹饪的时间和火候，炒香椿的时间不宜过长，一定要掌握好火候。如果炒的时间过长，香椿会变得更加硬，口感更加不好。

总之，没有焯水直接炒香椿虽然不太理想，但并不意味着就不能吃了。我们可以通过上述方法来进行补救，让香椿变得更加美味可口。希望大家在烹饪香椿的时候，能够注意到这些小细节，让家庭的餐桌更加丰富多彩！