宽粉是我们餐桌上常见的面食之一，但是有时候我们会发现，即使将宽粉煮很久，它仍然很硬，这该怎么办呢？

首先，我们需要了解宽粉的特点。宽粉属于澄粉类食品，其主要成分为淀粉。因此，宽粉容易吸水膨胀，但是其质地比较硬，需要较长时间的煮熟。

其次，我们可以采取一些措施来解决宽粉煮不熟的问题。例如，我们可以将宽粉提前浸泡一段时间，这样可以让宽粉吸收充分的水分，煮熟的时间也会减少。另外，我们可以在煮宽粉的时候加入一些醋或者小苏打，这样可以让宽粉变得更加柔软易煮熟。同时，我们也可以在煮宽粉的时候多加一些水，这样可以让宽粉充分吸收水分，煮熟的时间也会减少。

最后，我们还需要注意宽粉的煮熟时间。一般来说，宽粉需要煮10-15分钟左右才能煮熟，如果时间不够，宽粉就会比较硬。因此，我们在煮宽粉的时候需要耐心等待，确保宽粉完全煮熟。

总之，宽粉煮不熟的问题可以通过提前浸泡、加入调料或者多加水等方法来解决。当然，最重要的还是掌握好煮宽粉的时间，只有煮够时间，宽粉才会变得软糯可口。