苦苣菜是一种非常健康的蔬菜，其具有清热解毒、补肝明目、降血压等功效，深受广大食客的喜爱。今天，我将向大家分享一道简单易做、美味可口的苦苣菜凉拌做法。

材料：

苦苣菜500克，葱姜蒜适量，生抽、醋、盐、糖、花生油适量。

做法：

1.将苦苣菜洗净，用开水焯烫一下，捞出放入冰水中浸泡10分钟，使其口感更爽脆。

2.取一小碗，加入适量的生抽、醋、盐、糖和花生油，调制成调料汁备用。

3.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入调料汁拌匀。

4.将苦苣菜捞出，控干水分，切成适当大小的段，放入调料碗中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.苦苣菜焯烫时间不要太长，以保持其爽脆口感。

2.调料汁的配料可以适量调整，以满足个人口味。

3.若喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

总之，这道苦苣菜凉拌做法简单易学，口感清爽爽口，是夏季凉菜中的佳选，不妨一试！