牛百叶和牛肚是许多人喜欢的美食之一，它们都是牛的胃部分，但是它们是不同的部位。牛百叶是指牛的胃部分的内层组织，而牛肚则是指牛的胃部分的外层肌肉组织。

很多人都认为牛百叶和牛肚是同一种食物，但实际上它们是不同的。牛百叶更加柔软，口感更加细腻，而牛肚则更加有嚼劲，口感更加韧性。

关于是否能吃，牛百叶和牛肚都是可以食用的食物。不过，需要注意的是，如果没有经过正确的处理和烹饪，牛百叶和牛肚可能会有细菌和其他有害物质，因此食用前需要彻底清洗和烹煮。同时，建议选择正规的食品来源，确保食品安全。

至于是否有毒，牛百叶和牛肚本身并不会有毒性，但是如果处理不当或保存不当，就可能会产生细菌和其他有害物质，所以需要注意食品安全问题。

总的来说，牛百叶和牛肚都是美食，但需要注意正确的处理和烹饪方法，选择正规的食品来源，确保食品安全。