香椿水煎饺是一款美味可口的家常小吃，香椿的清香和煎饺的香脆相得益彰，受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下香椿水煎饺的做法大全图解。

材料：

香椿叶200克、猪肉馅300克、鲜虾仁100克、韭菜50克、水发木耳50克、生姜、葱、鸡蛋、盐、糖、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、白胡椒粉、橄榄油、清水、面粉。

步骤：

1.将香椿叶、韭菜、水发木耳、生姜、葱分别洗净，切成细末备用。

2.将猪肉馅、鲜虾仁、韭菜末、水发木耳末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、糖、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、白胡椒粉、橄榄油、清水混合搅拌均匀，制成馅料。

3.将面粉加入适量的清水搅拌成面团，揉至光滑，醒面10分钟。

4.将面团分割成小剂子，擀成薄片，将馅料包入饺子皮内，捏紧口部捏成饺子状。

5.热锅加入少许橄榄油，将饺子放入锅内，倒入适量的清水，水量不要超过饺子，盖上盖子煮5分钟。

6.打开盖子，继续煮至水完全蒸发干，锅底微微焦黄即可。

小贴士：

1. 香椿水煎饺的口感更佳，可以用热水蒸5分钟后再放入锅中煎煮。

2. 要注意火候，火力不宜过大，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油和醋提升口感。

香椿水煎饺的做法大全图解就介绍到这里了，大家可以根据以上步骤尝试制作，相信一定会做出美味可口的香椿水煎饺。