中国菜系丰富多样，其中不乏一些价值不菲的菜品。以下是中国最贵最贵的10道菜：

1. 鲍鱼：鲍鱼是一种海产贝类，肉质鲜美，富含营养。由于其稀缺性和珍贵性，价格一直居高不下，是中国最贵的食材之一。

2. 金钱龟：金钱龟是一种海参，因其形状如同金钱而得名。它的口感柔嫩，滋味鲜美，价格也非常昂贵。

3. 燕窝：燕窝是指由金丝燕用唾液制成的鸟巢，营养丰富，被称为天然的美容食品。由于天然产量有限，价格非常昂贵。

4. 蟹黄豆腐：蟹黄豆腐是一道粤菜，以豆腐为主料，再加入大量的蟹黄，味道鲜美，价格不菲。

5. 龙虎斗：龙虎斗是一道四川川菜，由鲶鱼和鳜鱼制成，口感鲜美，价格昂贵。

6. 红烧狮子头：红烧狮子头是一道江苏菜，由猪肉制成大肉丸，再加入各种调料烧制而成，价格不菲。

7. 红烧翅尖：红烧翅尖是一道粤菜，由鸡翅尖烧制而成，口感鲜美，价格昂贵。

8. 红烧鲟鱼翅：红烧鲟鱼翅是一道江苏菜，由鲟鱼翅制成，口感鲜美，价格非常昂贵。

9. 佛跳墙：佛跳墙是一道福建菜，由多种海鲜、禽肉和蔬菜烹制而成，价格非常昂贵。

10. 清蒸石斑鱼：清蒸石斑鱼是一道粤菜，由石斑鱼清蒸而成，口感鲜美，价格也不菲。

以上是中国最贵最贵的10道菜，它们不仅味道鲜美，而且价格昂贵，成为了中国餐桌上的奢侈品。