在我们日常的饮食中，小龙虾已经成为了一道非常受欢迎的美食。但是，很多人对于小龙虾的食用方式和部位并不是很清楚。实际上，小龙虾的每个部位都是可以食用的，但是有一个部位是不能食用的，那就是小龙虾的肠子。

小龙虾的肠子位于虾的身体内部，是一条长长的管状物。肠子的主要作用是排除虾体内的废物和毒素，因此肠子中含有大量的细菌和有害物质。因此，如果将肠子食用下去，就会对身体健康造成一定的危害。

食用小龙虾时，一定要将肠子清理干净，否则就会影响到整个味道和口感。最好的方法是将小龙虾的背部翻开，用清水冲洗干净，然后用刀剖开，将肠子取出。

总之，小龙虾的肠子是不能食用的，一定要注意清理干净，以免对身体健康造成不良影响。