腊肠，是很多人喜爱的美食，其鲜香的肉质和独特的口感深受人们的喜爱。但是，有些人发现，腊肠外面的皮似乎是一种垃圾。

腊肠外面的皮，通常是由动物的肠道制成的。这种材料的优点是柔软、耐热、透气性好，可以很好地保护腊肠内部的肉质。但是，这种材料也有其缺点，其中最大的问题就是卫生问题。

由于肠道是动物身体内部的器官，它们可能会存储细菌、寄生虫等有害物质。如果在制作腊肠的过程中没有彻底清洁，或者是使用了已经有过细菌污染的肠道，那么外面的皮就可能存在着很大的卫生隐患。

此外，腊肠外面的皮还存在致癌物质的问题。研究表明，经常食用腊肠等红肉制品会增加患上大肠癌等肠道疾病的风险。而腊肠外面的皮往往会因为烧烤等加工方式而产生致癌物质，进一步增加了食用腊肠的风险。

因此，虽然腊肠是很受欢迎的美食，但是我们也要注意它的卫生和健康问题。如果你爱吃腊肠，可以选择清洗干净的品牌，或者是自己在家里制作。另外，也可以考虑选择其他更健康的食品，以保证自己的身体健康。