虾尾是一种营养丰富、美味可口的海鲜。它的肉质细嫩，口感鲜美，被广泛用于烹饪各种菜肴。下面就为大家介绍一道简单的虾尾炒菜做法。

所需材料：

- 虾尾

- 蒜末

- 生姜末

- 青葱

- 辣椒

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 胡椒粉

- 植物油

步骤：

1. 虾尾去壳，留下尾巴，用清水洗净，沥干备用。

2. 锅中加入适量植物油，放入蒜末和生姜末煸炒至香味出来。

3. 加入虾尾翻炒至变色，加入一勺料酒，继续翻炒至虾尾熟透。

4. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和切碎的辣椒，继续翻炒均匀。

5. 最后加入切成段的青葱，快速翻炒几下即可。

这道虾尾炒菜做法简单易学，口感鲜美，而且不需要太多的调料，保留了虾尾本身的鲜美味道。可以作为一道家常菜或者宴客佳肴，营养丰富，美味可口。