膳食与健康的关系是一个长期以来备受关注的话题。我们的身体需要营养物质来维持正常的生理功能，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。而我们的膳食中所摄入的营养物质的种类和数量，直接影响着我们的身体健康状况。

首先，我们需要了解不同营养物质对身体的作用。能量是能够提供身体运动和生命活动所需的能源，蛋白质是身体细胞的基本构成材料，脂肪是维持正常的生理功能所必需的重要能源来源，碳水化合物是人体主要的能量来源，维生素和矿物质对于维持人体健康状态具有至关重要的作用。在日常饮食中，我们需要合理搭配不同的营养物质，以满足身体各种功能的需要。

其次，我们需要注意膳食中的热量摄入。摄入过多的热量会导致肥胖和其他慢性疾病的风险增加。因此，我们需要合理控制膳食中的热量摄入量，保持身体的健康。

最后，我们需要关注膳食中的营养摄入量。如果膳食中缺乏某些营养物质，会导致身体出现各种健康问题。例如，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏钙会导致骨质疏松症等。因此，我们需要保证膳食中营养物质的均衡摄入。

总之，膳食与健康密不可分，我们需要了解不同营养物质的作用，合理搭配饮食，注意热量和营养物质的摄入，才能保持身体的健康。