夏天到了，天气炎热，我们都喜欢吃清爽凉菜。其中，冷面汤是最常见的一种凉菜。如果您想在家里自制冷面汤，以下是几个简单的做法窍门。

1. 选择好面条

自制冷面汤的第一步是选择好的面条。建议您选择宽面、粉丝或冷面条（不同的地区可能有不同的面条名称）。在购买面条时，要选择质量好、口感好的面条。

2. 准备汤料

自制冷面汤的汤料可以有很多种，可以根据自己的口味选择。例如，可以用鸡汤或清水作为汤底，再加上葱姜蒜、醋、酱油、糖、盐、辣椒油等调料。

3. 调制汤料

将调料加入水中，根据口味调节味道。建议您可以先尝试一下，再根据口味调整。

4. 烧开汤料

将调制好的汤料倒入锅中，大火烧开，然后转小火煮10-15分钟。煮好后，将汤料倒入碗中待用。

5. 煮面条

将选择好的面条放入滚水中煮熟，然后捞出放入凉水中冷却。将面条捞出沥干待用。

6. 准备配菜

自制冷面汤的配菜可以有很多种，例如黄瓜丝、豆芽、鸡蛋、肉片等。根据自己的口味选择配菜。

7. 搭配食材

将煮好的面条放入碗中，加入配菜，再将煮好的汤料倒入碗中。最后，可以加入一些辣椒油或芝麻酱，提升口感。

以上就是自制冷面汤的简单做法窍门，希望对您有所帮助。