黄瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，而在烹饪中，与不同的蔬菜搭配炒制，会产生不同的美味口感。那么，黄瓜和什么菜炒好吃呢？

首先，我们可以选择和西红柿搭配炒制。西红柿汁液丰富，可以为黄瓜增添鲜味，同时也能起到美化色彩的作用，让菜肴更加诱人。此外，这两种蔬菜还有共同的特点，都含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，有益于健康。

其次，黄瓜和豆腐也是一对不错的搭档。豆腐细嫩的口感和黄瓜的清爽口感相得益彰，而且豆腐中蕴含大量优质蛋白质，有助于增加饱腹感。另外，这种搭配还有利于降低胆固醇，是一道既营养又健康的美食。

最后，黄瓜和青椒也是常见的搭配。青椒口感脆爽，和黄瓜的清爽口感相得益彰，而且青椒中富含维生素B和叶酸，可以促进新陈代谢，提高免疫力。这样的搭配也很适合夏季，凉爽解暑，让人食欲大开。

总之，黄瓜可以和很多蔬菜搭配炒制，每一种搭配都有其独特的美味和营养价值。在烹饪时，我们可以根据自己的口味和需要选择不同的搭配，让餐桌上的菜肴更加多样化、美味可口。