微波炉加热先热里面还是外面一直是人们关注的问题。从物理学角度来看，微波炉加热的原理是通过微波的能量传导使食物内部分子振动，产生热量，从而实现食物加热的目的。

但是，微波炉加热的过程是一个由外到内的过程。因为微波炉产生的微波能量是从食物的外层开始穿透进去的，所以外层的食物先受热，而内层的食物则需要时间才能被加热到同样的温度。

因此，如果你想让食物均匀加热，最好的方法就是在加热过程中适当地搅拌一下食物，使得外层和内层都能够受到充分的加热。此外，对于一些需要煮熟的食物，最好在微波炉中加热一段时间后，取出搅拌一下再继续加热，这样可以确保食物内部也能被均匀地加热。

总之，微波炉加热的过程是由外到内的，但是通过适当地搅拌和加热时间的控制，我们可以使食物均匀地被加热，从而达到更好的加热效果。