杏仁露是一道清凉美味的饮品，它的制作方法并不难，但是有一些窍门可以让它更加美味。

首先，杏仁露的主要材料是杏仁和糖水。杏仁需要用开水浸泡一段时间，这样可以去除杏仁的皮，同时也能让杏仁更加易于研磨。研磨杏仁时，最好使用食品加工机或是搅拌器，这样能够将杏仁研磨得更加细腻，口感也更好。

其次，糖水的制作也很关键。糖水可以用白砂糖或是冰糖，加入适量的水中煮沸，然后冷却后即可使用。糖水的浓度可以根据个人口味进行调整，但是不宜过甜，否则会影响杏仁露的口感。

最后，制作杏仁露时需要注意比例。一般来说，一杯杏仁露需要使用适量的杏仁和糖水，最好按照一定比例进行混合。如果杏仁过多，会影响口感，如果糖水过多，会导致杏仁露过甜。因此，可以先试着制作少量的杏仁露，如果口感不错再逐渐增加材料的使用量。

总之，制作杏仁露并不难，只需注意材料的制备和比例的把握，就能轻松制作出清凉美味的杏仁露啦！