火忘了关一直干烧锅，这是一个很常见的问题，如果不及时处理，会给我们的生活带来很多麻烦。下面，我们来介绍一些处理方法。

第一步，立即关火。当发现自己忘记关火时，首先要做的就是立即关掉火源。这样可以避免火势继续蔓延，造成更大的损失。

第二步，将锅从火源上移开。将干烧的锅从火源上移开，避免继续受热，从而减缓锅底的温度。

第三步，加入适量水。在锅底加入适量的水，待锅底温度降低后，再将锅中的食物取出。

第四步，清洗锅底。在锅底加入清水，将锅底的沉积物清理干净。如果锅底的沉积物比较难清理，可以用一些专门的清洁剂来清洗。

第五步，修复锅底。如果干烧的时间比较长，可能会导致锅底变形或者烧裂。这时候可以尝试用砂纸或者金属刷子将锅底的毛边磨平，或者用一些修复锅底的产品进行修复。

总之，如果火忘了关一直干烧锅，一定要冷静处理，不能盲目焦急。通过以上的方法，可以有效地解决这个问题，避免给我们的生活带来不必要的麻烦。