桂鱼是一种优质的淡水鱼类，由于其肉质鲜美，受到了广泛的市场欢迎。在养殖桂鱼的过程中，需要投入一定的成本，因此桂鱼的价格也相对较高。

目前，养殖桂鱼的价格一般在每斤35元左右。这个价格并不是固定的，因为它会受到多种因素的影响。首先，桂鱼的大小和重量是影响价格的主要因素。通常情况下，桂鱼越大、越重，价格也就越高。此外，市场需求也会影响桂鱼的价格。如果市场需求量大，价格就会相应上涨；反之，如果市场需求量小，价格就会下降。

除此之外，养殖桂鱼的成本也是影响价格的重要因素。养殖桂鱼需要投入一定的饲料、养殖设施和人工成本。如果这些成本较高，那么桂鱼的价格也会相应上涨。

总之，养殖桂鱼需要一定的成本投入，因此桂鱼的价格相对较高。但是，由于桂鱼肉质鲜美，深受广大消费者的喜爱，因此对于桂鱼的需求量也很大，价格也就相应上涨。