云石胶是一种常用于建筑、家具、装饰等行业的粘合剂，它具有较强的粘合力和防水性能，因此得到了广泛应用。然而，使用云石胶时常常会遇到一种刺鼻的气味，让人感到不适和困扰。

这种气味通常被形容为一种强烈的刺鼻味道，类似于化学药品或烧焦的气味。这种气味很容易引起头痛、眼睛刺痛、喉咙不适等不良反应，特别是在密闭的空间中使用云石胶时更容易产生这种问题。

云石胶产生刺鼻气味的原因是其中含有挥发性有机化合物(VOC)，这些化合物在云石胶干燥的过程中逸出，形成有害气体。这些有害气体如果长时间暴露在室内，会对人体健康产生潜在的危害。

为了减少云石胶刺鼻气味的问题，可以采取以下措施：首先，选择低VOC的云石胶，这种胶水中含有的挥发性有机化合物较少，使用时不易产生刺鼻气味。其次，使用云石胶时应该注意通风，保持室内空气流通，这样可以减少有害气体在室内积累的可能性。最后，如果实在无法避免使用云石胶，可以考虑使用呼吸面罩或者空气净化器来保护自己的健康。

总之，云石胶刺鼻气味对人体健康有潜在危害，应该引起我们的重视和关注。在使用云石胶时，我们应该采取有效的措施来减少刺鼻气味的产生，保护自己和家人的健康。