豆角焖饭是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材就是豆角和米饭。在制作豆角焖饭的过程中，有一些人会问到豆角是否需要焯水。那么，豆角焖饭豆角需要焯水吗？

首先，我们需要知道焯水的作用是什么。焯水是一种烹饪技巧，它可以去除食材中的杂质和异味，同时也可以预处理一些硬质食材，让它们更易煮熟。对于一些蔬菜类食材，如芹菜、菠菜等，焯水可以使得它们更加鲜嫩。

对于豆角来说，是否需要焯水就要看具体情况而定。如果豆角比较老硬，那么焯水可以起到软化的作用，让豆角更加容易入味。但是如果豆角比较嫩嫩的，焯水的时间过长会导致豆角变得烂糊，口感也会变差。

在制作豆角焖饭的时候，如果用的是新鲜嫩豆角，建议不要焯水，直接放入锅中煮熟即可。如果豆角比较老，可以选择先焯水一下再入锅煮熟。

总的来说，豆角焖饭豆角是否需要焯水，还是需要根据具体情况而定。如果是新鲜嫩豆角，不需要焯水；如果是老硬豆角，则可以适当焯水来软化豆角。不过无论如何，焯水的时间不宜过长，以免影响口感。