全世界最辣的辣椒是指辣椒中辣度最高的品种，其名为“卡罗琳娜·里贝罗辣椒”（Carolina Reaper）。

这种辣椒是由美国南卡罗来纳州的辣椒种植者培育出来的，于2013年被正式冠以全球最辣的辣椒的称号。卡罗琳娜·里贝罗辣椒的辣度高达200万至250万Scoville热度单位，比其他常见辣椒品种如墨西哥辣椒、泰国辣椒、印度辣椒等要辣上数倍。

这种辣椒的外形呈现出红色，带有几分象征着危险的颜色。它的形状也很特别，像是一个小型的尖锥形。卡罗琳娜·里贝罗辣椒的口感非常辣，初尝的时候会觉得有点苦涩，但之后会感受到一种热辣刺激的味觉体验。因为它的辣度太高，所以不建议直接生吃，而是适量加入菜肴当中，调节口感。

卡罗琳娜·里贝罗辣椒的辣度虽然很高，但它也是一种非常受欢迎的辣椒品种。有些人认为它的辣度可以给自己带来一种挑战感和刺激感，也有些人会用它来制作各种口味丰富的辣椒酱或调味料，甚至还有一些人会用它来参加各种辣椒比赛，展示自己的辣椒食量和胆量。

总的来说，卡罗琳娜·里贝罗辣椒是一种非常具有挑战性和刺激性的辣椒品种，它的出现也让世界各地的辣椒爱好者们有了更多的探索和品尝的机会。