清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。然而，要让清蒸鱼入味快，关键在于腌制。下面，我将介绍一种简单易行的腌制方法。

首先，我们需要准备好一条新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。然后，我们需要准备腌制料：生姜、葱段、料酒、盐、味精、生抽、白糖、花椒粉、香油和清水。

接着，将腌制料放入一个小碗中，按照以下比例加入：1汤匙料酒、1汤匙盐、1汤匙味精、2汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙花椒粉、适量的香油和清水。将这些腌制料充分搅拌均匀。

然后，将鱼块放入一个大碗中，将腌制料均匀地涂抹在鱼上，用手轻轻按摩使其入味。最后，将生姜和葱段放在鱼身上，盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制2小时以上。

等到鱼腌制入味后，就可以清蒸了。将鱼取出，蒸锅中放入蒸笼布或者白菜叶，将鱼放入蒸笼中，开火蒸10-15分钟即可。

如此，一道美味的清蒸鱼就做好了。这种腌制方法不仅简单易行，而且能够让清蒸鱼入味快，让你的味蕾尽享美味。