咸鸡蛋是一种美味可口的小吃，不仅味道鲜美，而且还能够增加人体的营养。但是，要想制作出一颗口感好、味道鲜美的咸鸡蛋并不容易。下面，我将为大家介绍一种腌制咸鸡蛋的方法，这种方法能够让咸鸡蛋出油七天，让你在享受美味的同时，也能够保证健康。

首先，我们需要准备一些材料。需要的材料有：鸭蛋或鸡蛋10个、盐300克、料酒适量、茶叶或者木炭适量。

接着，我们开始腌制咸鸡蛋。首先，将鸭蛋或鸡蛋用水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟，让蛋壳表面的污物和细菌都能够排出来。

接下来，我们就需要准备腌制咸鸡蛋的腌料了。将盐和料酒混合在一起，制成盐水腌料。将腌料倒入一个大碗中，再加入适量的茶叶或者木炭，搅拌均匀。

然后，将浸泡好的鸡蛋放入腌料中，注意要确保每个鸡蛋都完全浸泡在腌料中。腌制的时间应该控制在7天左右，期间需要每天翻动一次鸡蛋，让腌料能够均匀地渗透到鸡蛋内部。

当腌制时间到达7天之后，我们就可以取出咸鸡蛋了。在取出之前，要先用清水将鸡蛋表面的茶叶或者木炭清洗干净，然后晾干水分。

最后，我们就可以品尝这颗美味的咸鸡蛋了。这种腌制方法能够让咸鸡蛋出油七天，让咸鸡蛋更加美味可口，而且还能够保证健康。