小白菜串丸子是一款美食，它的做法非常简单。首先，我们需要准备好以下材料：小白菜、猪肉末、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、料酒、香油和竹签。

接下来，将小白菜洗净，切成小段，然后放入沸水中焯水，捞出后过凉水，控干备用。将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、料酒和香油，搅拌均匀后，加入焯好水的小白菜，再次搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅用手揉成小圆球状，然后将竹签穿入肉丸，最后将肉丸放入烤箱中，烤制至金黄色即可。

小白菜串丸子做法简单、口感鲜美，既可以当做家常菜，也可以当做下酒菜，是一道不错的美食选择。