红烧肉是中国的传统美食之一，口感鲜美，色香味俱佳，深受人们喜爱。今天，我就来分享一下家常红烧肉的做法。

所需材料：

1. 猪五花肉500克

2. 姜片5片

3. 蒜末适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 八角2颗

9. 香叶2片

做法：

1. 准备好猪五花肉，用开水焯水，去掉血水和杂质，切成2-3厘米见方的块；

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味；

3. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量料酒，煸炒至表面变色；

4. 加入适量生抽、老抽和冰糖，继续翻炒，使糖和酱汁均匀裹在肉块上；

5. 加入适量水，放入八角和香叶，烧开后转小火炖煮40-50分钟；

6. 直到猪肉变得软烂入味，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1. 焯水可以去除猪肉的异味，也可以使猪肉更加鲜嫩；

2. 加入适量料酒可以去腥提鲜；

3. 红烧肉最好用砂锅或者不粘锅炖煮，以免烧焦。

以上就是家常红烧肉的做法，简单易学，大家可以自己在家里尝试一下，一定会做出美味的红烧肉。