东北烤肉是中国传统的美食之一，以其浓郁的香气和独特的口感而著名。要想制作出美味的东北烤肉，腌制过程十分关键，下面就为大家介绍一些东北烤肉腌制方法视频大全。

首先，我们需要准备好腌制材料。一般的东北烤肉腌制材料有生姜、大葱、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖等。将这些材料混合在一起，加入适量的水，制成腌制汁。

接下来，将猪肉切成约两厘米左右的小块，将其浸泡在腌制汁中，腌制时间最好在12小时以上。

腌制好的猪肉块要经过晾晒，将其放在通风的地方晾晒，直到表面呈现出微黄色。

烤制前，将烤炉加热至适宜的温度，将晾晒好的猪肉块放在烤架上，用炭火烤制，每面烤约五分钟左右。

在烤制的过程中，要不断的翻动猪肉块，让其均匀受热，同时也要不断的用香葱和蒜泥涂抹在猪肉表面，增加烤肉的香味和口感。

最后，将烤好的东北烤肉切成小块，摆放在盘子中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。

以上就是关于东北烤肉腌制方法视频大全的介绍，希望对大家有所帮助。制作东北烤肉需要耐心和技巧，只有不断的尝试和实践，才能做出真正的美味佳肴。