自酿白酒是一项非常有趣的活动，对于喜欢品尝白酒的人来说，自酿白酒是一种很好的体验。以下是如何自酿白酒的步骤及其视频：

步骤一：准备材料

首先，准备好需要的材料，包括高粱、米、酵母、水等。高粱是制作白酒必不可少的原材料，米也是帮助高粱发酵的辅助材料。酵母是负责发酵的重要成分，水则是帮助稀释白酒的。

步骤二：制作曲水

将高粱和米混合在一起，加入水搅拌均匀，然后将混合物放入锅中加热，煮沸后再用小火慢慢熬制，将混合物熬制成糊状，然后放凉备用。

步骤三：制作酒曲

将糊状物放入一个干燥的容器中，加入适量的酵母，然后用手搅拌均匀。将混合物放置在一个干燥的地方，让它自然发酵，这个过程需要大约一周的时间。

步骤四：蒸馏酒

将发酵好的酒曲放入蒸馏器中，加入适量的水后开始蒸馏。蒸馏的过程要注意火候，避免过热或过冷。蒸馏完成后，将酒分为头、中、尾三个部分，只保留中间部分的酒液，即为白酒。

以上就是自酿白酒的步骤，下面是一段详细的自酿白酒视频，供大家参考：

（视频画面中，一个男子手拿高粱和米混合物，并将其加入锅中加热。然后，他将熬制好的糊状物放凉备用。接下来，他将糊状物放入一个干燥的容器中，加入适量的酵母，然后用手搅拌均匀。然后，他将混合物放置在一个干燥的地方，让它自然发酵。视频画面中出现了一些时间跳跃。然后，视频画面中出现了一个蒸馏器，男子将发酵好的酒曲放入其中，加入适量的水后开始蒸馏。蒸馏完成后，男子将酒分为头、中、尾三个部分。最后，他只保留中间部分的酒液，即为白酒。视频画面中出现了一些字幕，介绍了每个步骤的细节。）