铁板烧是一种非常受欢迎的日本料理，它通常使用铁板来烹饪各种食材。铁板能够均匀地传热，使得食材可以迅速烹制，并保持其原始的口感和营养。

铁板烧的做法非常简单，但是需要一些技巧。首先，需要准备好一块铁板，然后将其加热至适当的温度。接下来，将食材切成适当的形状和大小，并放置在铁板上。常用的食材包括牛肉、鸡肉、虾、鱼、蔬菜等等。然后，加入一些调味料，如酱油、蒜、姜、葱等等。最后，将食材翻炒均匀，直到熟透为止。

铁板烧的配菜通常是一些蔬菜和米饭。蔬菜包括洋葱、胡萝卜、豆芽等等。米饭是铁板烧的必备配菜，因为它可以吸收铁板上的调味料，并且可以让铁板烧更加美味。

下面是一些铁板烧的配菜图片：

1. 牛肉铁板烧配米饭和蔬菜

2. 鸡肉铁板烧配米饭和蔬菜

3. 虾铁板烧配米饭和蔬菜

总之，铁板烧是一种美味、健康的料理，非常适合在家中尝试。只需要一块铁板和一些新鲜的食材，就可以享受到一顿美味的铁板烧了！