炸红薯条是一道受到很多人喜爱的美食，但是要想做出又香又脆的红薯条可不是一件简单的事情。下面，我们就来分享一下炸红薯条怎么做才又香又脆的视频，让大家一起来学习。

首先，我们需要准备好一些红薯，将它们洗净、去皮，然后切成长条状。接着，将切好的红薯条放入清水中浸泡一段时间，这样可以去掉多余的淀粉，使得红薯炸出来更加酥脆。

接下来，我们需要准备一些干淀粉和面粉，将它们混合在一起，然后将红薯条裹上一层淀粉面粉的混合物，这样可以让红薯条更加酥脆。

然后，我们需要热油锅，将油温调到适当的温度，约为170℃左右，然后将裹好淀粉面粉的红薯条放入油锅中炸制，直到它们变成金黄色，并且变得又香又脆。

最后，我们需要将炸好的红薯条捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油份，然后撒上一些盐和辣椒粉，即可享用了。

总的来说，炸红薯条怎么做才又香又脆，需要注意的事项有：红薯要浸泡去掉多余淀粉，裹上淀粉面粉混合物，油温适宜，炸制时间要掌握好。如果以上步骤都做得恰到好处，那么你就能够做出又香又脆的红薯条啦！