苦荞是一种营养丰富的粗粮，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“健康食品之王”。但是，由于其苦涩的味道，很多人不喜欢吃。下面介绍几种最好吃的苦荞做法，让你也能品尝到它的美味。

1. 苦荞面条

将苦荞面粉和水按1:1的比例混合，揉成面团。将面团擀成薄片后，切成面条。煮沸一锅水，放入面条煮熟。捞出后加入调料，如香菜、葱花、酱油等，搅拌均匀即可。

2. 苦荞糕点

将苦荞面粉、糯米粉、白糖、油和水混合搅拌成面糊，倒入模具中蒸熟。若想增加口感，可在面糊中加入芝麻、桂花、莲蓉等馅料。蒸熟后取出，切成薄片，煎至两面金黄即可。

3. 苦荞汤

将苦荞米加入清水中，煮沸后转小火，煮至米粒变软，加入适量的盐和味精调味即可。如果喜欢口感更丰富的汤，可以加入肉类、蔬菜等食材一起煮。

4. 苦荞粥

将苦荞米洗净，加入适量的清水中煮至米熟。将熟米压成泥状，再加入适量的水和糖，煮沸后加入适量的牛奶或豆浆，再煮5分钟即可。

以上是几种最好吃的苦荞做法，不妨试试看，或许会让你对这种营养美食有新的认识。