随着消费习惯的变化，便利店和超市成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。但是，这些商家的利润率究竟有多少呢？

首先，我们需要了解利润率的概念。利润率是指企业在销售商品或服务后，所获得的净利润与销售额之比。一般来说，利润率越高，企业的盈利能力就越强。

对于便利店和超市来说，它们的利润率一般在5%到20%左右。具体的利润率取决于很多因素，比如商品的种类、价格、销售量、采购成本、租金等等。

一般来说，便利店的利润率相对较高，因为它们一般销售的是一些小零食、饮料、烟酒等商品，这些商品的利润空间比较大。而超市则销售的商品种类更加丰富，包括食品、日用品、家居用品等等，商品的利润空间相对较小。

此外，便利店和超市的位置也会对利润率产生影响。位于繁华商业区或人口密集的地段的便利店和超市，销售量相对较大，利润率也相对较高；而位于偏远地区或人口较少的地方的便利店和超市，销售量相对较小，利润率也相对较低。

总的来说，便利店和超市的利润率是比较可观的。但是由于市场竞争激烈，商家需要不断创新和提高服务质量，才能在市场中获得更高的利润率和更好的发展。