潮州是一个历史悠久的文化名城，也是广东省的一个重要地级市。潮州的特产丰富多样，其中有一些非常值得带走的东西。

首先，潮州的腊味是非常有名的。潮州的腊味以制作技艺独特、味道浓郁而著称。腊肠、腊肉、腊鱼等都是非常受欢迎的腊味，其中以腊肠最为出名。潮州的腊肠不仅口感鲜美，而且营养丰富，是非常适合带回家分享的美食。

其次，潮州的糖水也是非常有特色的。潮州的糖水以清甜爽口、种类繁多而著称。例如双皮奶、芋圆、绿豆沙、黑糖糍粑等都是非常受欢迎的糖水。这些糖水不仅可以口味独特，而且营养丰富，可以滋补身体，是非常适合带回家品尝的美食。

最后，潮州的陶瓷也是非常有名的。潮州的陶瓷制作历史悠久，技艺也非常高超。潮州的陶瓷制品以造型精美、色彩斑斓而著称。例如潮州的青花瓷、釉下彩等都是非常有名的陶瓷制品。这些陶瓷制品不仅可以用来装饰家居，而且是非常适合作为礼物送给亲友的特色礼品。

总之，潮州的特产非常丰富多样，其中的腊味、糖水和陶瓷是非常值得带回家的东西。带着这些特色美食和手工艺品，不仅可以品尝到潮州的美味，还可以了解到潮州的文化和历史。