羊属于牛科植物类，这是由于其营养需求和消化系统的特点决定的。

首先，羊是反刍动物，和其他牛科动物一样，它们的胃有四个部分，能够反复地咀嚼食物，使其更易于消化。这种消化方式适合于消化植物纤维素等难以消化的食物。

其次，羊的食性也决定了它们属于牛科植物类。羊主要以草本植物为食，尤其是能够生长在贫瘠土壤上的草本植物，这些植物含有丰富的纤维素和其他营养物质。而这些营养物质也正是其他牛科动物所需要的。

除此之外，羊和其他牛科动物的外貌和生理特征也非常相似，比如它们的角、蹄子和毛皮。

综上所述，羊属于牛科植物类是因为其反刍的消化系统和以植物为主的食性，以及其他牛科动物的相似外貌和生理特征。