随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择购买方便面等速食食品，其中冷冻米线也是备受欢迎的一种食品。然而，有时我们会忘记检查冷冻米线的保质期，导致米线过期。那么，冷冻米线过期能吃吗？

首先，我们需要了解冷冻米线的保质期。一般来说，冷冻米线的保质期为6个月至1年左右。如果存放不当或者过期，米线会变质，产生异味，口感也会变得不好。因此，我们在购买冷冻米线时，一定要注意保质期，并尽快食用。

其次，如果发现冷冻米线已经过期，我们不建议食用。过期的米线可能会产生细菌，导致食物中毒等问题。即使过期的米线看起来没有变质，但我们也不应该冒险食用，以免影响健康。

最后，如果您不确定冷冻米线是否过期，可以通过观察、闻味、尝味等方法来判断。如果米线出现异味、变色或者口感变得不好，就说明米线已经变质，不宜食用。

总之，冷冻米线是一种方便快捷的食品，但我们在购买和食用时一定要注意保质期，并严格遵守食品安全规定。如果发现冷冻米线过期或者变质，应该及时丢弃，以免影响健康。