红烧牛蛙是一道家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，就让我们来看看如何制作一份美味的红烧牛蛙。

首先，要准备好新鲜的牛蛙，将其宰杀后，剖开去掉内脏，切成块状备用。

接着，将适量的油倒入锅中，待油热后，放入葱姜蒜煸炒，使其散发出香味，再将牛蛙块放入锅中煸炒至金黄色，取出备用。

接下来，将适量的红糖放入锅中，煮至糖色变成深棕色，加入适量的豆瓣酱和生抽，煸炒均匀后加入适量的水，放入煸炒好的牛蛙块，加入适量的盐、料酒和香叶，烧至汤汁浓稠，即可关火。

最后，将烧好的红烧牛蛙盛入盘中，撒上适量的葱花和红辣椒丝，即可食用。

红烧牛蛙的做法简单易学，口感鲜美，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。大家可以根据自己的口味加减调料的用量，制作出自己喜欢的红烧牛蛙。