小酥肉粉是一种常见的烹饪材料，可以用来制作各种美食。而大虾则是人们非常喜欢的海鲜之一。那么，小酥肉粉能否炸大虾呢？答案是肯定的。

首先，我们需要准备好小酥肉粉和大虾。将大虾洗净，去壳去虾线，用盐、料酒和少许生姜汁腌制20分钟左右。

接着，在小酥肉粉中加入适量的水淀粉勾芡粉，搅拌均匀。将腌制好的大虾裹上小酥肉粉淀粉勾芡粉的混合物，使其均匀沾满。

最后，将炸锅中的油加热至六七成热，将裹好小酥肉粉淀粉勾芡粉的大虾放入炸锅中，炸至金黄色捞出即可。

水淀粉勾芡是一种常用的烹饪材料，它可以起到增稠、提色的作用。水淀粉勾芡粉主要由淀粉、葡萄糖和食用色素组成，口感细腻、无味道、色泽白亮。

总之，小酥肉粉和水淀粉勾芡粉的混合使用，能够很好地烹饪出色香味俱佳的大虾。