油菜炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日晚餐。下面我来介绍一下制作方法。

材料：

- 油菜 300克

- 瘦猪肉 150克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、料酒、生抽适量

- 油适量

步骤：

1. 油菜洗净，控干水分，切成3厘米左右的段。

2. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、生抽拌匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入油菜，继续翻炒至油菜变软烂。

7. 加入适量的盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 油菜的烹饪时间不要过长，否则容易烂掉。

2. 炒猪肉时加入少许料酒可以去腥味。

3. 食用时可以撒上一些芝麻增加口感。

以上就是油菜炒肉的家常做法，希望大家喜欢。