车是人们日常生活中常见的交通工具，而在车的使用过程中，不同的水液体也扮演着不同的角色。但是，对于车的三水来说，它们并不包括以下几种水：

首先，车的三水不包括饮用水。车内虽然配备了饮水机，但这并不是车的三水。饮用水应该是干净、清洁的饮用水，而车内水质可能并不适合直接饮用，因此不应将车内的水当做饮用水。

其次，车的三水不包括雨水。车子在行驶过程中，往往会遇到雨天。虽然有些车子会配备雨刷和雨水收集器，但车的三水并不包括收集的雨水。因为雨水中会带有大量的杂质和污染物，不适合用于车内的清洗和喝水等用途。

最后，车的三水不包括污水。车内的废水、油污和雨刮器中的水等，都是污水，而这些污水不属于车的三水。这些污水含有大量有害物质，不能随意排放，需要经过严格的处理和过滤，以保护环境和人类健康。

综上所述，车的三水不包括饮用水、雨水和污水。在使用车的过程中，我们应该正确使用车内的水，不要将其当做饮用水，也不要将污水随意排放，以保护环境和人类健康。