宝鸡是陕西省的一个历史文化名城，也是一个食品之都。这里有许多特色美食小吃，各具风味，口感十分独特。下面就为大家介绍一些宝鸡的特色美食小吃。

1. 麻辣烫

麻辣烫是宝鸡人最喜爱的一种小吃。每当夜晚来临，街头巷尾的麻辣烫摊位就会被热闹的人群所包围。它的特点是口感麻辣，汤汁香浓，里面还会有各种食材，如肉丸、豆皮、粉丝等，非常美味。

2. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西省的传统名菜之一，也是宝鸡的特色美食之一。它的制作方法是将泡馍（一种类似于面饼的食物）放入羊肉汤中，再加上烤羊肉、蒜泥、豆腐皮、豆芽等配料，口感浓郁，非常鲜美。

3. 油泼面

油泼面是宝鸡人最喜欢的早餐之一。它的制作方法是在面条上加入香油、辣椒油、葱花、芝麻酱等调料，口感香辣，非常开胃。它的特点是面条Q弹有劲，配料浓香，非常适合晨起就餐。

4. 肉夹馍

肉夹馍是宝鸡的传统小吃之一。它的制作方法是将烤肉放在夹馍里，再加上葱花、辣椒等调料，口感香醇，非常美味。

5. 烤肉串

烤肉串是宝鸡人最喜欢的夜宵之一。它的制作方法是将各种肉类串在木棍上，再加上辣椒油、盐、孜然等调料，烤制而成，口感香醇、肉质鲜嫩，非常好吃。

以上就是宝鸡的特色美食小吃。如果你来到宝鸡，一定要品尝一下这些美食，相信你一定会爱上它们的味道。