饺子是中国传统的美食之一，每年的冬至和春节都是吃饺子的重要时刻。其中，香菇韭菜肉馅饺子是特别受欢迎的一种口味，下面就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好饺子皮。你可以选择自己动手制作或者购买现成的饺子皮。如果你选择自己制作饺子皮，需要准备面粉和水，将面粉和适量的水混合，搅拌成面团，揉至光滑后醒面。

接下来是制作馅料。将鲜香菇、韭菜和猪肉分别切碎，放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油和蚝油，搅拌均匀。

将馅料放在饺子皮中央，将皮包裹成半月形，然后将两边捏合。最后将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。如果你喜欢煎饺子，也可以将饺子煎至金黄色。

香菇韭菜肉馅饺子是一道美味的传统食品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种蛋白质和矿物质，对身体有益。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！