红豆馅儿是中国传统的糕点之一，制作简单，口感香甜。下面介绍一下如何制作红豆馅儿。

首先，准备好所需的材料：红豆、白糖、糯米粉、清水。

将红豆洗净，放入锅中加足够的清水，煮至煮烂为止。煮红豆的时候可以加入一些冰糖或者红糖，可以让红豆的颜色更加鲜艳。

待红豆煮烂后，将其捣成红豆泥，注意要捣得细腻一些，以免影响后续的制作。

接下来，将红豆泥放入锅中加入适量的白糖，大火翻炒，直到糖完全溶化并和红豆泥混合均匀。

然后，将糯米粉和清水混合成一个面团。面团要揉得比较光滑，没有硬块。

将面团搓成一个长条，切成小段，每一小段用手压扁，放入适量的红豆馅儿，然后搓成一个小球。

最后，将搓好的红豆馅儿放入沸水中煮熟，沸水的温度要高一些，这样可以使红豆馅儿更加筋道。

煮好之后，将红豆馅儿捞出来，放入冷水中冲洗一下，让其表面的粉末冲掉，然后就可以放到碗里享用了。

总之，制作红豆馅儿并不难，只需要认真按照上面的步骤操作，就可以制作出美味可口的红豆馅儿。