家常羊肉串是中国传统美食之一，喜欢吃羊肉串的人很多，但是羊肉串的腌制方法并不是很简单。下面，我将为大家介绍一种简单易学的家常羊肉串腌制方法。

首先，准备好所需材料：羊肉、葱姜蒜、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油。

接着，将羊肉切成小块，大小适中，放入大碗中。加入适量的盐，料酒、生抽、老抽、白糖和油，混合均匀，用手揉搓均匀，使调料充分渗透到羊肉中。然后加入葱姜蒜末、孜然粉和辣椒粉，再次搓揉均匀。

将腌制好的羊肉串放入保鲜袋中，挤出空气，封口，放入冰箱腌制过夜。让羊肉充分入味，使口感更加鲜美。

第二天，取出羊肉串，用竹签串起。在烤炉中用中小火烤至两面金黄即可。

总的来说，羊肉串的腌制方法并不难，只需要注意调料的搭配和时间的掌握，就能做出美味可口的家常羊肉串。