木薯是一种常见的食用植物，但是它含有氰化物，如果不正确地处理和烹制，就会对人体产生危害。下面我们来分享一下如何正确地煮木薯，避免毒性。

首先，我们需要把木薯洗净，去掉表皮和根部，然后切成小块。接着，将木薯块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。注意，一定要煮沸后再开始计时，煮沸时间至少要持续十分钟。

煮沸后，将水倒掉，重新加入清水，再次将木薯块煮沸，此时要继续煮沸至少十分钟以上，直到木薯熟软，没有生味。

煮熟后，将木薯块捞出来晾凉，待凉后可以用刀将木薯块切成小片状，再加入调料，炸、煮、烤等多种方式，制作出各种美味的木薯食品。

在煮木薯的过程中，我们需要注意以下几点：

1. 煮沸后才开始计时，至少煮沸十分钟以上，确保木薯中的氰化物分解完全。

2. 煮熟后将木薯晾凉，待凉后再进行下一步烹制，否则会引起氰化物的再次释放。

3. 切割木薯时要小心，避免切伤手指，因为木薯中的氰化物可以通过皮肤吸收入体内。

正确的烹制方法可以避免木薯中的氰化物对人体产生危害，让我们可以放心地享受美味的木薯食品。