冷水蒸花卷是一种传统的美食，其制作方法非常简单，但是关键在于蒸制的时间。一般来说，蒸花卷的时间取决于花卷的大小和厚度。

如果花卷比较小，一般蒸制时间为8-10分钟左右，这样花卷的外皮会变得柔软有弹性，内部也会变得松软细腻。

如果花卷比较大，一般蒸制时间会稍微长一些，大约需要12-15分钟左右。在蒸制过程中，可以适当地翻动花卷，以保证花卷的整体熟透。

在蒸制花卷的过程中，需要注意水的量，以免蒸出来的花卷过于干硬。通常情况下，水的量应该刚好覆盖蒸锅的一半左右。

总的来说，冷水蒸花卷的时间需要根据花卷的大小和厚度而定，但是一般来说，8-15分钟左右是比较合适的蒸制时间。